Trần Việt Dũng
Xê dịch, khám phá và trải nghiệm một điểm đến mới nếu thiếu vắng đi việc thưởng thức các món ăn ngon - vốn là điều quan trọng làm nên văn hoá của vùng đất đó. Thì quả là một thiếu xót cực lớn.
Tổng Vote
0 Vote
Chia sẻ
Phần thi
Thèm gì có nấy
0 Vote
"Bún-aholic" - Phát cuồng vì những món bún ngon ở Hà Nội

Nhắc đến ẩm thực Hà Nội thì các bạn sẽ nghĩ đến món gì đầu tiên? Phở, cốm, bún chả, ô mai hay bánh tôm, bánh cuốn? Bọn mình đều không phải người Hà Nội gốc mà chỉ chọn Hà Nội là nơi để học tập và làm việc. Và có lẽ vì thế nên chúng mình cũng nhìn ẩm thực nơi đây dưới một góc nhìn khác hơn - góc nhìn của những người tuy không sinh ra ở Hà Nội nhưng lại dành cho thành phố này một tình yêu kì lạ!

2 đứa mình đều đã sống ở Hà Nội khoảng 6 - 7 năm và trong suốt thời gian đó bọn mình bị ấn tượng bởi rất nhiều món bún ngon: từ bún ngan, bún bò trộn, bún thang, bún chả đến bún riêu, bún măng vịt... Mỗi món bún đều gắn liền với một con phố và có hương vị độc nhất vô nhị để một lần ăn là nhớ mãi mãi không thể quên. Hôm nay hãy để 2 con nghiện bún - "Bún-aholic" chúng mình giới thiệu với các bạn 2 món bún luôn nằm trong list "nhất định phải đi" khi muốn mời bạn từ xa đến Hà Nội đi ăn nhé: bún đậu nhà hầm & bún cá chấm.

Bún đậu nhà hầm

Bún đậu nhà hầm ở Hàng Khay là một trường hợp rất buồn cười trong lịch sử review đồ ăn của bọn mình. Ở Hà Nội, để tìm 1 hàng bún đậu mắm tôm cũng không phải quá khó. Bạn bè mình thỉnh thoảng vẫn hỏi là ăn bún đậu ngon ở đâu, mình hay bảo là lên Hàng Khay để ăn. Nhưng suốt 1 thời gian dài các bạn đi về thì đều chê rất dữ dội. Mãi đến sau này mình mới biết hoá ra đó là mọi người đã vào nhầm nhà. Vì trong con ngõ nhỏ 29 Hàng Khay đấy có đến 4 5 hàng cùng bán bún đậu và hàng nào cũng đon đả mời chào. Nhưng hàng mà mình muốn dẫn các bạn đến ăn chính là hàng ở trong cùng hay còn có tên gọi khác là bún đậu nhà hầm.

- Địa chỉ: 31 Ngõ 29 Hàng Khay.

- Giờ mở cửa: 10:00 - 20:30.

- Giá trung bình: 50 - 60k/người.


Mang tiếng là ăn bún đậu nhưng mà suất bún ở đây chả nhìn thấy đậu đâu cả. Lý do thì là vì suất đầy đủ full topping ở đây ăm ắp toàn những món ăn kèm khác đã lấp kín cả đậu rán mất rồi. Linh hồn của bún đậu là gì? Mình nghĩ bên cạnh mắm tôm ngon thì là đậu rán. Đậu ở đây có vỏ ngoài giòn nhưng bên trong vẫn giữ được độ mềm, ẩm nhất định. Bên cạnh đó còn là vô số các món ăn kèm ngon xuất sắc: dạ dày rán, lòng lợn, chả cốm, nem rán và đỉnh cao nhất chính là lưỡi lợn luộn.

Đây cũng là một trong số những hàng bún đậu hiếm hoi quan tâm và để ý đến những thực khách không biết ăn mắm tôm. Nên nước mắm ở đây để ăn cùng bún đậu cũng được pha rất chỉn chu chứ không phải làm cho có. Biết rằng mắm tôm rất ngon và có nhiều người thậm chí bị nghiện mắm tôm. Nhưng một trong 2 đứa mình có 1 đứa không ăn được mắm tôm. Nhưng chẳng sao cả vì bún đậu nhà hầm đã có nước mắm siêu ngon rồi.

Bún cá chấm

Bún cá chấm là món tiếp theo chúng mình muốn dẫn tất cả những người bạn phương xa khi du lịch đến Hà Nội có cơ hội thưởng thức. Trải nghiệm ăn bún cá chấm có lẽ là một trong những trải nghiệm ăn uống vỉa hè chuẩn Hà Nội mà ai cũng nên thử 1 lần. Có xếp hàng, có chen chúc đợi bưng bún với nước chấm, có cả chạy dân phòng mỗi lần họ đi qua dọn dẹp vỉa hè luôn.

- Địa chỉ: 30 Nguyễn Thái Học.

- Giờ mở cửa: 10:00 - 14:00.

- Giá trung bình: 30 - 40k/người.

Bún cá Nguyễn Thái Học thần thánh ở chỗ cá rô phi lê được rán siêu giòn, siêu nóng hổi và được để riêng bên ngoài không cho vào bún. Chấm miếng cá vào nước chấm chua ngọt, cắn một miếng cá giòn rụm, ăn kèm một miếng bún với nước dùng đậm đà - chắc chắn bạn sẽ đổ gục sau lần đầu tiên.

Điều quan trọng làm nên linh hồn của món này chính là thứ nước chấm chua chua ngọt ngọt thần thánh. Nước mắm ngon được nêm nếm rất vừa vặn vị tỏi, ớt, chanh... tạo nên một loại nước chấm nâng tầm cả món ăn lên. Dù là chấm với cá hay là rưới thêm vào bát bún cũng cực kì phù hợp.

Mặc dù trời nóng, phải ăn ngoài vỉa hè, đôi khi lại còn phải đứng xếp hàng lâu. Nhưng bạn bè mình từ Sài Gòn và khắp nơi tới Hà Nội khi được mình dẫn đến đây đều gật gù đồng ý rằng: tất cả những sự chờ đợi đó quả thực là xứng đáng để được ăn một món ăn ngon như vậy.

Những món bún mộc mạc nhưng ẩn sâu trong đó là rất nhiều tinh hoa của ẩm thực Hà Nội. Chắc chắn nếu một ngày nào đó đi xa mảnh đất này để phiêu lưu đến những miền đất mới, đây sẽ là những hương vị mà chúng mình nhớ đến nhiều nhất.

Yêu bún Hà Nội, yêu Hà Nội!

Team Bún-aholic. 

Phần thi
Mukbang Wannabe
Nào ta cùng chén sườn nướng đã đời

Sườn nướng BBQ là một món ăn rất đặc trưng của ẩm thực Mỹ cũng như Hàn Quốc. Tuy là món phổ biến thường nhật, nhưng sườn BBQ lại không kém phần cầu kỳ và chứa đựng những tinh hoa nấu nướng của người đầu bếp. Cảm giác tách mỗi dẻ sườn ra khỏi tảng sườn to bự. Sau đó ăn ngấu nghiến để cảm nhận được hết vị ngon của thịt tươi được tẩm ướp khéo léo và nướng vừa vặn. Cộng thêm topping là salad sốt mè và khoai tây chiên giòn tan. Tất cả tạo nên 1 tổng thể được gói gọn bởi 1 chữ: PHÊ!!!

Phần thi
Ăn cùng thần tượng
Dẫn Châu Bùi đi khám phá ẩm thực khu tập thể Phương Mai

Với các bạn nữ có câu cửa miệng là: "Ăn gì cũng được" thì phương án tốt nhất đó chính là dẫn bạn ấy đến một địa điểm có thật nhiều món ngon. Và khu tập thể Phương Mai là một địa điểm như vậy ở Hà Nội. Hãy để mình dẫn Châu Bùi và các bạn đi khám phá địa điểm đầy ắp món ngon này nhé! ;)