Có bao giờ, bạn cảm thấy mình nhỏ bé giữa một vùng đất xa lạ chưa?

Có bao giờ, bạn cảm thấy nhịp đập của con tim khi bước đi trên những con đường mới?

Và có bao giờ, bạn đi lạc giữa lòng một thành phố không?...

Với mình, những ngày đi lạc ở Singapore là những ngày tuyệt vời nhất của tuổi trẻ. Nơi mà mọi người thường trầm trồ khen ngợi.

Riêng mình, trong những ngày đi lạc ấy, mình khám phá rằng, mảnh đất nào vốn cũng có những góc nhỏ thật bình yên…

Lắng lòng mình lại và lắng nghe hơi thở của cuộc sống nơi này, mình chợt nhận ra, giữa cái tấp nập xô bồ thường nhật, vẫn có những khoảnh khắc bình yên đến lạ kỳ…

Chỉ cần chúng ta thay đổi góc nhìn một chút thôi…

Băng qua những con đường rộng lớn giữa con phố tấp nập, nhưng không hề hối hả và ngột ngạt, mọi người vẫn dành cho nhau những ánh mắt, những nụ cười và những câu chuyện không đầu không cuối…

Hay ngắm nhìn Marina Bay rực rỡ trong ánh chiều tà, giữa lòng thành phố hiện đại bậc nhất, nhưng cảm giác bình yên vẫn âm ỉ trong lòng…

Mình mới hiểu rằng, chỉ cần lòng an thì nơi đâu cũng yên bình.

Những ngày đi lạc của mình tuy ngắn ngủi, nhưng cũng đủ để hiểu một chút văn hóa, ẩm thực và con người ở đất nước nhỏ bé này. 

Nasi Lemak là món cơm béo ngậy, đây là món được kết hợp giữa gạo thơm nấu trong nước cốt dừa và lá dứa khiến món ăn ngon quá mức… ăn kèm với cánh gà chiên giòn và chả cá. Điểm nhấn đặc biệt của món cơm này là mùi vị của tương ớt cay “sambal”. ( ảnh bên trái )

Cà ri đầu cá - Curry fish head là một trong những món ăn được ưa chuộng nhất tại đất nước Singapore. Món ăn này có cách chế biến cầu kỳ và tổng hòa của nhiều loại hương vị, nguyên liệu khác nhau. Vị béo của thịt cá hòa quyện cùng vị cay thơm ngon của nước sốt cà ri khiến ai ăn một lần cũng nhớ mãi.

Tối hôm ấy, trên đường về, mình may mắn được gặp một bác tài vui tính, bác đã hỏi thăm và bảo rằng: “Đến Singapore mà chưa ăn thử Cơm gà Hải Nam thì xem như là một thiếu sót lớn”

Cơm gà Hải Nam - một trong những món ăn truyền thống của Singapore, phổ biến tới mức được xem như “quốc thực” của Singapore và có trong menu của hầu hết cả điểm ăn uống, từ những quán ăn uống bình dân cho đến các nhà hàng sang trọng. Boon Tong Kee là nơi ta có thể có cơm gà ngon vào bất cứ lúc nào dù là ngày hay đêm muộn. Món cơm gà Hải Nam nổi tiếng với phần cơm thơm ngon, hạt cơm săn và dẻo màu vàng óng còn gà thì mềm ngọt. Cách chế biến cơm gà cũng không phải quá khó, cơm được nấu từ nước luộc gà sau đó rang sơ qua với với mỡ gà để tạo màu và làm săn hạt cơm. Cơm gà Hải Nam ngon hay không nằm ở phần da gà, da gà phải mềm nhưng giòn, vàng, tươm tất và không rách. Cơm gà Hải Nam chinh phục được khẩu vị của những thực khách khó tính nhất, được người đân dịa phương cũng như du khách yêu thích, hết lòng ca ngợi.

Nếu cơm gà Hải Nam được xem như là quốc hồn quốc tuý của Singapore thì ở nơi quê nhà Việt Nam, cơm gà Hội An cũng là món ngon khó chối từ. Cách chế biến gà của người miền Trung không để nguyên phần đùi, cánh mà phần gà sau khi luộc, được xé nhỏ, trộn thấm với hành tây, rau răm, nước cốt chanh và các gia vị khác cho vừa miệng. Nước luộc gà được dùng để nấu cơm nên hạt cơm gà ánh lên sắc vàng nhạt tự nhiên, hạt cơm căng mịn và ngọt đượm vị gà. Chắc có lẽ chính vì khâu chế biến khá giống nhau nên khi nếm thử cơm gà Hải Nam mình đã cảm thấy vừa thân thuộc vừa xa lạ ngay đầu lưỡi…Cơm gà Hội An thanh nhã, phù hợp với nhịp sống bình dị nơi phố cổ khiến ta muốn thưởng thức nó giữa ban trưa thong thả và khoan thai.

Những món ăn ngon tiếp cho mình thêm sức mạnh, và mình lại tiếp tục cuộc hành trình rong ruổi. Bạn có thể tìm thấy rất nhiều nhà hàng từ Á đến Âu trên các con phố một cách dễ dàng:

Chắc chắn có nhiều bạn đang đi du lịch hoặc làm việc và sinh sống ở nước ngoài nhưng vẫn không thể quên được những món ăn mang hương vị Việt giống như mình lúc này. Nên mình đã đi tìm nhà hàng Việt Nam. Món ăn Việt ở Singapore không hề rẻ nhưng không hẳn quán nào cũng đắt, mình đã tìm thấy những nơi bán 1 bát phở với hương vị như ở quê nhà ở 238 đường Thomson là nhà hàng So Pho chuyên về món phở Hà Nội và các món ăn được chế biến từ thịt bò. Quán còn nổi tiếng với món chả giò tươi ngon, với hương vị đậm đà theo phong cách riêng của quán nên có đôi chút khác biệt so với chả giò Việt Nam. Bánh xèo ở đây có tôm tươi và những lát thịt lợn thơm lừng được rải đều lên lớp bột bánh vàng nghệ, giòn mỏng.

Giá bình quân mỗi món khoảng 9S$. So Pho là hệ thống nhà hàng gồm 16 nhà hàng phân bố khắp quốc đảo Singapore, bạn có thể tìm thấy rất dễ dàng nhà hàng gần nhất qua google map.

Những khung cảnh tuyệt vời làm mình dâng trào cảm xúc. Những bước chân có thể lạc lối, nhưng tâm hồn mình vốn đã thuộc về thành phố này từ những ngày đầu tiên. Và những cảm xúc ấy chẳng thể nào diễn tả được bằng lời nói…

Hãy đi cùng mình, hãy sống thật trọn vẹn những ngày tháng của tuổi trẻ,

hãy đi và đừng lo sợ nữa và hãy cảm nhận thế giới này theo cách riêng của bạn.

Như cách mà mình đã phát hiện ra một Singapore bình dị, an yên giữa đời thường.

 

Vì cuộc sống mà… chỉ là bạn chọn khám phá nó theo cách nào thôi…

Riêng mình, mình dành cho bản thân những ngày đi lạc để sống trọn vẹn hơn và trưởng thành hơn…

Hãy cứ mơ và cứ đi!