Cao Hùng

Cảnh sắc CAO HÙNG và sự quyện hoà tinh hoa ẩm thực VIỆT trên đất khách!

Trở về Việt Nam sau chuyến khám phá văn hoá, ẩm thực tại Cao Hùng tuy ngắn nhưng chứa đựng vô vàn cảm xúc, đầy ắp những trải nghiệm. Bản thân tôi đã từng ấp ủ một chuyến đi như thế và thật may mắn khi mở lá thăm điểm đến, hành trình Here We Go đã mang tôi đến với Cao Hùng, Đài Loan.

Tôi tin chắc rằng ai trong chúng ta cũng đều mơ ước về những chuyến đi đến một điểm đến tuyệt đẹp nào đó, được thưởng thức những món ăn mang đậm bản sắc quê hương mình và hoà mình vào cảnh sắc đất trời thiên nhiên nơi ấy.

Ngay trong khoảnh khắc này, khi ngồi trước màn hình dựng phim, xem lại những video của chuyến đi, tôi sống lại những khoảnh khắc mà tôi không thể nào quên được từ sự chào đón nồng nhiệt, những tình cảm hân hoan đến từ các anh, chị chủ quán tốt bụng cùng các bạn nhân viên quá đỗi đáng yêu và nhiệt tình trong hành trình khám phá ẩm thực tại Cao Hùng.


Chuyến bay mang số hiệu VJ946 của hãng hàng không VietjetAir đã đưa tôi đến Cao Hùng. Trong suốt chuyến bay tôi rất thích thú khi được thưởng thức các món HotMeal và được hỗ trợ rất nhiệt tình từ các anh chị nhân viên của hãng để kịp check-in, chụp ảnh cập nhật chuyến đi. 

Bước chân tới Cao Hùng cũng là lúc thành phố vừa bắt đầu đổ mưa. Tôi vội vã trở về khách sạn mà trong lòng vô cùng hồi hộp, lo lắng cho hành trình của mình sắp tới. Tôi thấy mình may mắn khi chỉ ở Cao Hùng vài ngày nhưng lại được hòa cùng những bước chuyển của thời tiết nơi đây. Một cơn mưa bất chợt làm tôi cuống quýt, những ánh nắng len qua ô cửa như muốn đánh thức tôi dậy để khám phá, ghi lại những hình ảnh tuyệt đẹp của Cao Hùng. Bình minh vừa ló, tôi mừng vui khi nhìn thấy những ánh nắng đầu tiên của ngày mới như réo gọi tôi mau mau ra khỏi giường. Vội vã chuẩn bị đồ đạc rồi bước ra đường với ngập tràn năng lượng cho ngày đầu tiên.

Khi bước qua cánh cửa khách sạn, tôi hít một hơi thật sâu và quan sát mọi thứ xung quanh xem khác lạ đến nhường nào. Điều khiến tôi ngạc nhiên chính là những con đường dài thẳng tắp được quy hoạch thông minh, sạch đẹp, đường rộng nên di chuyển thuận tiện và hệ thống camera an ninh được trang bị khắp nơi. Tôi đứng chờ đèn đỏ để qua đường. Khi đèn vụt tắt, tôi bỗng nhận ra một điều thật thú vị là tất cả các đèn tín hiệu giao thông cùng đồng loạt chuyển màu một cách nhất quán. Nếu bạn điều khiển phương tiện và muốn chuyển hướng rẽ trái thì phải đi vào khu vực có ô vuông, đợi đến khi có tín hiệu mới được đi để hạn chế khả năng xảy ra các tình huống bất ngờ nguy hiểm.

Ngoài tàu, ô tô là phương tiện chủ yếu để di chuyển thì đa phần xe 2 bánh ở đây là những chiếc xe máy điện nhỏ, xe đạp điện và xe đạp thông thường. Ý thức của người dân hay những chính sách bảo vệ môi trường được khuyến khích từ chính phủ phần nào đã giúp cải thiện môi trường xanh – sạch – đẹp để có được không khí trong lành, dễ chịu đến vậy. Điều hấp dẫn nhất đối với tôi là phương tiện xe đạp công cộng, các trạm xe đạp được trang bị khoá từ, chỉ cần quẹt thẻ là bạn có thể vi vu trên chiếc xe một vòng quanh khu bạn muốn đến. Cao Hùng là thành phố thuộc miền Nam Đài Loan, với diện tích khá khiêm tốn nhưng thành phố biển này là địa điểm du lịch thu hút rất nhiều du khách ghé thăm.

Không đơn thuần là một thành phố xanh - sạch - đẹp, Cao Hùng còn được mệnh danh là nơi lưu giữ nhiều công trình kiến trúc độc đáo, địa điểm tham quan du lịch thú vị.

Điểm đến tôi lựa chọn tham quan và dành thời gian từ trưa cho đến tối muộn chính là Đầm Liên Trì - nơi đây khoác trên mình nét thanh tịnh và không gian tôn nghiêm của hơn 20 ngôi chùa bao quanh. Những hàng cây xanh cùng với những hồ sen nhỏ phía dưới mỗi khu tượng toả hương thơm ngát, những đàn chim sẻ như điểm tô cho cảnh sắc nơi đây thật thơ mộng, một trong những nơi để có thể quan sát và cảm nhận được hoàn toàn vẻ đẹp cả ban ngày, khi lúc hoàng hôn xuống hay lúc màn đêm dần buông với những ánh đèn như vẽ nên một khung cảnh huyền ảo, mê hoặc lòng du khách.

Một chiều ở Đầm Liên Trì ngắm hoàng hôn, chiêm ngưỡng vẻ đẹp của Long Hổ Tháp - một trong những ngôi chùa có kiến trúc ấn tượng và mang đậm nét văn hoá của Đài Loan, là biểu tượng văn hoá và tín ngưỡng thờ phụng đặc trưng của người dân Cao Hùng. Bao gồm 2 toà tháp lớn 7 tầng có cửa ra cửa vào được thiết kế rất đặc biệt, một bên là miệng Rồng một bên là miệng Hổ, lối vào là một cây cầu với nhiều khúc gấp. Hai linh vật tượng trưng cho sự thịnh vượng và may mắn. "Đi vào miệng Rồng, đi ra miệng Hổ" - với ý niệm cầu mong những rủi ro thành may mắn, mọi chuyện không may sẽ được hoá giải. Đến Cao Hùng nhất định mọi người phải đến Long Hổ Tháp để cầu may mắn, bình an cho bản thân, tới Cao Hùng mà chưa tới đây thì như chưa đi Cao Hùng.

Chợ đêm ở Đài Loan nói chung và ở Cao Hùng nói riêng gần như một nét văn hoá đặc trưng của người dân, hay khách du lịch khi tới thành phố cảng này.

Đến Cao Hùng sẽ thật thiếu sót nếu không tìm đến chợ đêm Thuỵ Phong (RuiFeng) hay chợ đêm Lục Hợp (LiuHe) để thưởng thức các món ăn đa dạng cùng không khí sôi động, tấp nập tại đây.


Các bạn sẽ không khỏi ngỡ ngàng với cảnh tượng "nhìn đâu cũng thấy đồ ăn, quay đâu cũng thấy thức uống", và dễ dàng bắt gặp vô số những món ngon quen có, lạ có, đặc biệt là những món hải sản được chế biến vô cùng đa dạng, bởi Cao Hùng là một thành phố gần biển. Món đậu phụ thối trứ danh với mùi hương lan toả khắp chợ, nghe tả thì chắc bạn không dám ăn nhưng khi ăn vào bạn sẽ thay đổi hoàn toàn cái nhìn và sự hình dung về nó trước đó. Tuyệt cú mèo! 

Dù cho có phải tiêu tiền nhiều hơn dự kiến hay phải đứng chen nhau giữa đám đông để thưởng thức đồ ăn trong hai khu chợ đêm lừng danh này thì cũng là một trải nghiệm bạn không nên bỏ lỡ!

Sau khi đã thỏa sức ăn uống, tôi thong thả dạo bộ quanh chợ về phía cuối để mua sắm và chìm sâu hơn trong không gian của “Đời sống chợ đêm”. Về lại khách sạn nhưng mùi hương của món ăn thức uống vẫn vương vấn trong giấc mơ người lữ thứ!

Chưa hề được hẹn hay có sự tính toán trước đó, tôi thực sự có duyên và may mắn khi được chính các anh chị nhân viên ở quán Viet Nam Food dẫn tới một tiệm trà sữa ngon “số dzách” rất được ưa chuộng ở đây. Ngay từ ngày đầu tiên bước chân tới đất nước này, tôi đã quan sát thấy người dân Cao Hùng ngồi uống trà sữa nhiều hơn cafe, có lẽ vì đồ uống đặc trưng của Đài Loan là trà sữa nên đã hình thành nếp văn hoá như vậy.

Trước mặt tôi là quán trà sữa đường đen mang tên Xing Fu Tang (Xing Fu trong tiếng Trung có nghĩa là hạnh phúc), theo thông tin anh chủ quán cung cấp thì quán được mở ngày 7 tháng 7 năm 2018. Sau một thời gian mở quán và được sự đón nhận, yêu thích từ các bạn trẻ thì đến ngày hôm nay quán đã có rất nhiều chi nhánh, mỗi ngày một đông khách đến thưởng thức. 

Món bán chạy nhất ở đây là trà sữa đường đen. Được chế biến rất công phu, các hạt trân châu được mang đi nấu mềm, sau đó hầm hơn 3 tiếng đồng hồ cho tới khi đạt đủ độ mềm rồi đem ra trộn cùng với đường đen đã được rang quyện sẵn trong chảo nóng. Đảo đến khi đường tan hoà với trân châu và dậy lên mùi thơm đặc biệt. Công đoạn đổ vào ly cũng quan trọng không kém, phải sử dụng chiếc thìa lớn vừa đổ vừa quay tròn phía bên trong cốc cho đến khi đường ướt phủ kín từ miệng tới đáy. Cuối cùng thêm 1 ít bột đường đen lên trên miệng ly, đốt đường đen đến khi dậy mùi thơm ngậy. Rồi chị gái xinh xắn đưa đến tay tôi ly trà sữa với nụ cười dịu dàng, chị bảo: “Sau khi cắm ống hút, không khuấy mà hãy uống 1 ngụm đầu, rồi sau đó khuấy 18 lần xong uống ngụm thứ 2 xem vị khác nhau không”

Chiếc áo dài là quốc hồn của dân tộc Việt Nam. Khi thấy tà áo dài là thấy được tinh thần, cốt cách, linh hồn của người Việt mình. Và ấn tượng đầu tiên của tôi khi bước vào quán là một bức tranh người phụ nữ mặc áo dài, đội nón lá đang dắt xe đạp. Như vậy đã đủ thấy chúng ta đang bước vào một quán ăn mang hương vị ẩm thực Việt rồi! 

Quán có logo rất dễ nhận diện với hình ngôi sao bên trên và bên dưới là tên quán - Viet Nam FoodỞ đây, ngoài không gian trang nhã, lịch sự và được thưởng thức món ăn ngon, mọi người sẽ không khỏi ngạc nhiên và cảm thấy vui vẻ khi tiếp xúc với các anh chị nhân viên ở đây, họ vô cùng nhiệt tình và vui tính. 

Chủ quán Viet Nam Food (tên thường gọi là Nhà hàng Thiên Trù) là chị Ngọc Bích, một người con của miền Tây sông nước đã sống 19 năm ở đây chào đón tôi bằng nụ cười hồn hậu chất phác của người dân miệt thứ. Tôi thật sự cảm thấy ấm lòng và kính nể khi chị đã dành 19 năm thanh xuân sinh sống, học tập và làm việc tại Đài Loan, 12 năm tâm huyết của một người con xa xứ để mang toàn bộ tinh hoa ẩm thực 3 miền của Việt Nam vào trong quán ăn nhỏ xinh này. Dù công việc kinh doanh không phải lúc nào cũng suôn sẻ và chị cũng rất bận rộn, nhưng với chị đây là tâm huyết, là sự yêu thích ẩm thực Việt, với niềm tự hào dân tộc mà chị cố gắng tạo ra những món ăn Việt thật ngon để đưa đến Đài Loan, chị cũng không ngừng tìm hiểu và cập nhật những món ngon, món mới ở Việt Nam mình để được phục vụ thực khách. 

Cửa hàng chị từ khi bắt đầu hình thành với vài món đặc trưng như phở bò, phở gà rồi bánh mỳ, gỏi cuốn, chả giò nhưng đến giờ thì cả một menu dài rất đa dạng về các món đặc sản từ Bắc - Trung - Nam, rồi cả những món khai vị hay tráng miệng cũng vô cùng phong phú. 

Nếu có cơ hội hãy ghé qua Nhà hàng Thiên Trù của chị thưởng thức nhé, bạn sẽ phải trầm trồ khen ngợi, ấm lòng vì sự nhiệt tình, chu đáo và vui tính của chị cùng các anh chị nhân viên ở đây. Viet Nam Food sẽ mang đến cho bạn những nét tinh hoa ẩm thực Việt giữa lòng thành phố Cao Hùng.

Sau khi lấp đầy bụng bằng các món ngon của quán chị Bích, tôi tìm đến quán cafe của một gia đình người Đài Loan nhưng mang tên Vietnam Coffee.

Cô Shu Fen Chen cùng cậu con trai Jun Teng Lin đang quản lý quán cafe của gia đình, quán của cô đã mở ra được 16 năm tại Cao Hùng. Bản thân cô cùng chị gái đã từng có 20 năm sống tại Việt Nam trước khi trở về Đài Loan mở quán cafe thuần Việt này. 

Cô nói: “Khi trở về Đài Loan tôi cảm thấy rất nhớ hương vị đậm đà của ly cafe Việt. Cái vị đắng, ngọt ngọt của sữa đặc, dậy mùi thơm của hạt cafe rang xay đã khiến tôi cùng chị gái quyết định mang hạt cafe trực tiếp từ Việt Nam về, học hỏi kinh nghiệm pha chế rồi mở ra quán này.” Quán cafe của cô cũng là quán cafe Việt đầu tiên ở thành phố Cao Hùng. 

Từ những vật trang trí nhỏ nhất như chiếc xích lô xinh xắn đến những tấm ảnh áo dài treo ngay ngắn trên tường đều là chị gái mang về từ Việt Nam.

Anh Jun Teng Lin muốn là người tiếp nối để duy trì quán của gia đình mình. Bởi vì nó đã gắn liền với tuổi thơ của anh qua những phin Cafe thơm phức khi phụ mẹ bán hàng. Anh cũng thường xuyên mời bạn bè đến uống Cafe của quán rồi ngồi tán gẫu vui vẻ. “Nhiều khách hàng ở đây rất thích hương vị đặc biệt của ly cà phê, được đánh giá là nhất trong số các đồ uống của quán. Tuy chưa một lần được đến Việt Nam nhưng ẩm thực và cafe Việt Nam đã là một phần cuộc sống của mình” – anh chia sẻ!

Một ngày nắng đẹp để đi dã ngoại, tôi đến một địa danh không thể bỏ lỡ đó là trung tâm triển lãm nghệ thuật Pier 2, nơi quy tụ rất nhiều tác phẩm nghệ thuật đương đại cũng như các hình mẫu nhân vật có trong truyện, trong phim. Có rất nhiều bức vẽ Graffiti trên những toà nhà, những tác phẩm bằng chất liệu sắt, thép, tre, gỗ nhìn rất ngộ nghĩnh. Nếu bạn là một người thích vi vu dạo mát thì hãy thuê một chiếc xe máy điện để đi một vòng khu triển lãm này. Đây cũng là một trải nghiệm vô cùng thú vị đấy.



Bài tổng kết chuyến đi
Thư gửi từ Osaka - Letters from Osaka
Là lúc độc bước trên những con đường ướt mưa ở Osaka, cứ hễ bước vào nhà hàng Việt Nam và chủ động nói với người ta hoàn cảnh của mình là tự nhiên cái được thương dễ sợ. Người Việt mình đúng là mỗi khi ăn là trở nên thân thiết với nhau lạ thường dù có ở nơi tha hương.
NIHON NO YUME - Có một giấc mơ mang tên Nhật Bản
Người ta hay nói: ước điều gì, thường sẽ hay gặp trong giấc mơ. Có giấc mơ sớm trở thành hiện thực, nhưng cũng có những giấc mơ mãi mãi chỉ là giấc mơ. Hôm nay, tôi sẽ kể cho các bạn nghe về giấc mơ mang tên Nhật Bản của mình. Ở nơi đó, tôi tìm thấy được sự bình yên trong tâm hồn, chậm rãi ngắm nhìn cuộc sống vội vã trôi qua từng giây và bất chợt nhận ra giữa thành phố đông đúc, chật chội vẫn có chút ấm áp, thân thương từ chính những hương vị quê nhà.
Phong vị quê hương, thân thương trên đất Thái...
Đối với bạn, tự hào và hạnh phúc về đất nước Việt Nam là gì?

Là vỡ òa cảm xúc khi đội tuyển Việt Nam lên ngôi vương sau cả thập kỷ dài chờ đợi, thỏa niềm khao khát chiến thắng.
Là lá quốc kỳ cờ đỏ sao vàng thân thương kéo cao và bài hát quốc ca hùng tráng vang dội mỗi khi vận động viên hay thí sinh nước nhà vô địch bộ môn nào đó.
Là được nghe thấy “Xin chào”, “Cảm ơn”, nghe thấy tiếng mẹ đẻ thân thương vang lên ngoài biên giới, nơi đất nước bạn xa xôi, cảm thấy “Như dòng sông thương mến chảy muôn đời” trong ý thơ của Lưu Quang Vũ, hiền hòa dịu mát.
Hay chỉ đơn giản là dạo bước trên đường phố Bangkok sầm uất, hoa lệ bỗng chợt ngửi thấy mùi thơm của phở bò tái chín, mùi đậm đà đặc trưng của bún riêu cua, của bún đậu mắm tôm, thấy hình ảnh rất đỗi thân quen của bánh mì Việt Nam. Tự hào vô cùng vì ẩm thực Việt vẫn luôn được yêu mến vượt ngoài lãnh thổ và phát triển ở khắp nơi trên thế giới.
Bangkok
LẮNG NGHE ĐÀI BẮC
Đài Bắc với những âm điệu xa lạ nhưng cũng rất đỗi thân quen.
THỔI HỒN HƯƠNG VỊ VIỆT
CHUYẾN XUẤT NGOẠI ĐẦU TIÊN VỚI NHỮNG MÓN NGON ĐẦY MÀU SẮC. MÌ XANH - BÚN HỒNG - CƠM TÍM
Bangkok
Chuyện "món Việt" giữa lòng Tokyo
Với 5 giờ bay Vietjet, từ Hà Nội đến Tokyo hương vị Việt vẫn còn giữ mãi những nét đơn giản mà tinh tế. Ở thành phố sầm uất ấy, vẫn có những con người thầm lặng để mang ẩm thực quê hương đến gần hơn với những người con xa xứ...
Những ngày đi lạc...
Hai mươi hai tuổi, chẳng có gì ngoài chông chênh, không tìm được một công việc yêu thích và rồi những ngày tháng thanh xuân cứ thế lẳng lặng trôi qua…

Mình có một giấc mơ từ thuở bé, được đặt chân đến những thành phố xinh đẹp, những ngôi làng cổ kính…Thế rồi mình xách balo lên và đi.
Hành trang mang theo chỉ vỏn vẹn chiếc điện thoại và máy ảnh…

Đối với một đứa tham lam như mình, mình muốn đi thật nhiều, thật nhiều cơ…
Singapore là lựa chọn hoàn hảo nhất cho mình lúc này, nơi các nền văn hoá giao thoa, đa dạng…
Singapore
Malaysia có những gì nhỉ? Hành trình Kuala Lumpur — Penang — Kuala Lumpur
Thực sự khi biết được rằng mình sẽ được đi khám phá Malaysia trong 4 ngày thì tôi khá hoang mang, lo lắng vì đây là một đất nước hoàn toàn xa lạ đối với tôi. Tuy nhiên, với bản tính thích khám phá những điều mới lạ, tôi liền chuyển sang trạng thái phấn khích xen lẫn mong chờ đến ngày được trải nghiệm cũng như thưởng thức các món ăn ngon tại đất nước xinh đẹp này. Và cuộc hành trình của tôi bắt đầu!

Hành trình Kuala Lumpur — Penang — Kuala Lumpur

Các bạn hãy xem Khôi đi bao nhiêu địa điểm , ăn bao nhiêu quán ăn và ăn những món gì ở MALAYSIA nhé .
Malaysia
Từ Chiềng Mai đến Chiang Mai - hành trình ẩm thực 1000 cây số
Nếu một ngày đẹp trời bạn lên máy bay và đi đến một đất nước xa lạ rồi nhận ra người dân ở đó có ngôn ngữ giống ở quê nhà của bạn đến 60% thì bạn sẽ có cảm xúc như thế nào? Rồi khi tới nơi bạn lại cảm nhận thấy ẩm thực ở nơi đây đồng điệu đến bất ngờ với những món ăn ngày nhỏ bạn từng được ăn. Hãy để chúng mình dẫn các bạn đi cùng một chuyến đi đầy ắp hương vị núi rừng và ngập tràn kỷ niệm tuổi thơ như vậy nhé: cuộc hành trình ẩm thực dài 1000km – từ Chiềng Mai đến Chiang Mai.
Chiang Mai